Multiform

Uniwersalna maszyna formująconadziewająca do produkcji wyrobów słodkich i wytrawnych. Umożliwia formowanie produktów z nadzieniem lub bez nadzienia, pracując z różnymi rodzajami mas (kruche, drożdżowe, ziemniaczane, bulgur) oraz nadzień (kremowe, owocowe, mięsne, warzywne). Sprawdza się w cukiernictwie, gastronomii i przemyśle spożywczym, jako samodzielne urządzenie lub element linii produkcyjnej.

MULTIFORM z wydłużonym transporterem

MULTIFORM LINE

MULTIFORM

6000 szt./godzinę dla produktów 25g*


750 szt./godzinę dla produktów 200g*

Maszyna, która łączy formowanie, nadziewanie i porcjowanie, pozwalając produkować zarówno cukiernicze ciastka i słodkie przekąski, jak i gastronomiczne dania wytrawne

I. Integracja i automatyzacja procesu
MULTIFORM może zostać zintegrowana w ciągu produkcyjnym oraz rozbudowana o dodatkowe moduły, co pozwala na osiągnięcie wysokiego stopnia automatyzacji procesu.
1. Automatyczny system rozładunku produktów z cofającą się taśmą – zapewnia precyzyjne i uporządkowane odkładanie wyrobów.
2. Automatyczny system odbioru i podawania na tace wypiekowe – przystosowany do tac o wymiarach 400 × 600 mm oraz 450 × 650 mm, umożliwia łatwą integrację z istniejącymi liniami piekarniczymi i cukierniczymi.
3. Możliwość współpracy z urządzeniem stemplującym / dekorującym – pozwala na nadawanie produktom atrakcyjnych kształtów, wzorów oraz struktur powierzchni.

II. Systemy dozowania i precyzja pracy
MULTIFORM MIMAC wyposażona jest w zaawansowane, zintegrowane systemy dozowania, które zapewniają wysoką precyzję oraz pełną powtarzalność produkcji.
1. System dozowania masy oparty na poziomych ślimakach z tworzywa sztucznego – umożliwia delikatne, równomierne podawanie różnych rodzajów mas i ciast, bez naruszania ich struktury.
2. Pionowy ślimakowy / śrubowy system dozowania nadzienia ze stali nierdzewnej – gwarantuje dokładne, stabilne i powtarzalne napełnianie produktów różnymi rodzajami farszu.
3. Dotykowy panel sterowania – umożliwia precyzyjne sterowanie elektronicznymi regulatorami oraz pełną kontrolę nad procesem formowania, nadziewania, transportu i układania produktów na tace.
Takie rozwiązanie zapewnia dużą elastyczność, łatwą regulację parametrów pracy oraz możliwość dostosowania maszyny do szerokiego asortymentu wyrobów słodkich i wytrawnych.
Konstrukcja i higiena
Maszyna została wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej oraz anodowanego aluminium, co zapewnia jej trwałość, odporność na intensywną eksploatację oraz łatwe utrzymanie czystości. Wszystkie elementy mające kontakt z żywnością mogą być szybko zdemontowane i myte w zmywarce, co gwarantuje wysoki poziom higieny oraz wygodę codziennej obsługi.
Panel sterowania i zarządzanie produkcją
Urządzenie wyposażono w 7‑calowy, kolorowy ekran dotykowy, który dzięki czytelnym ikonom umożliwia intuicyjną obsługę oraz szybkie programowanie parametrów pracy. System sterowania pozwala na zapisanie do 200 receptur, co znacząco ułatwia zarządzanie produkcją oraz umożliwia tworzenie i przechowywanie wielu konfiguracji dla jednego produktu.
 

Automatyzacja i integracja
Maszyna może zostać rozbudowana o automatyczny system transportowy, umożliwiający sprawne odkładanie wyrobów bezpośrednio na tace wypiekowe. MULTIFORM może pracować jako samodzielne urządzenie lub stanowić element większej linii produkcyjnej, współpracując m.in. z systemami automatycznego odbioru i układania produktów na tace o wymiarach 400 × 600 mm.
MULTIFORM MIMAC – opcje dodatkowego wyposażenia
FORMOWANIE I DEKOROWANIE
– Dysze o różnych rozmiarach – umożliwiają produkcję wyrobów o zróżnicowanej wielkości, gramaturze i kształcie
– Różne systemy odcinania („migawki”) – pozwalają uzyskać specyficzne formy produktów oraz estetyczne wykończenie
– Urządzenie stemplujące / dekorujące z formami o różnych kształtach i wzorach – umożliwia nadanie produktom określonego kształtu oraz wykonanie wzoru lub struktury na powierzchni produktu, zwiększając różnorodność asortymentu
SYSTEMY ODBIORU I AUTOMATYZACJI
– Wydłużony stół odbiorczy / transporter – zapewnia płynny i delikatny odbiór produktów
– Automatyczny system odbioru i układania wyrobów na tace wypiekowe – kompatybilny z tacami 400 × 600 mm oraz 450 × 650 mm
INTEGRACJA W LINII PRODUKCYJNEJ
– Możliwość pracy w ciągu produkcyjnym – MULTIFORM MIMAC może zostać zintegrowana z innymi urządzeniami w linii
– Rozwiązania dopasowane do potrzeb klienta – umożliwiają stopniową rozbudowę stanowiska i wysoki poziom automatyzacji