Maszyny typu drop (depozytory) MIMAC należą do najczęściej stosowanych urządzeń w produkcji ciastek kruchych, wyrobów biszkoptowych i z ciasta parzonego oraz wielu półproduktów cukierniczych. Jednym z parametrów, który pojawia się w kartach katalogowych, jest wydajność — najczęściej podawana w postaci liczby cykli na minutę. Dla przykładu: Na pierwszy rzut oka wydaje się, że jest to prosty wskaźnik…
1. Rynek ciastek w transformacji = nowe wymagania wobec produkcji Rynek ciastek przechodzi fundamentalną zmianę:produkt przestaje być „prostą słodyczą”, a staje się spersonalizowanym doświadczeniem żywieniowym. Dla producentów oznacza to jedno: innowacja nie zaczyna się już tylko od receptury, ale szczególnie od technologii produkcji. Kluczowe zmiany: W praktyce: linia produkcyjna musi być elastyczna, precyzyjna i szybka w zmianie konfiguracji – dokładnie w…
Polski rynek piekarniczo‑cukierniczy należy do najszybciej rozwijających się sektorów branży spożywczej w Europie. Rosnący popyt na produkty premium, skracanie czasu produkcji oraz presja kosztowa sprawiają, że przedsiębiorcy coraz częściej inwestują w nowoczesne technologie. W tym kontekście szczególną rolę odgrywają włoskie maszyny MIMAC do produkcji ciastek, które zdobyły silną pozycję dzięki połączeniu jakości, innowacyjności i dopasowania…
W branży piekarniczo-cukierniczej rosnące wymagania klientów sprawiają, że kluczowe stają się jakość, wydajność i powtarzalność produkcji. Dlatego coraz więcej przedsiębiorców decyduje się na nowoczesne maszyny cukiernicze, a w szczególności na rozwiązania oferowane przez włoską markę MIMAC. To uznany producent urządzeń, który od lat dostarcza innowacyjne maszyny do cukierni i linie produkcyjne dla profesjonalistów na całym świecie. Wysoka jakość…
W świadomości wielu cukierników maszyny MIMAC kojarzą się przede wszystkim z produkcją ciastek kruchych i wyciskanych. I słusznie – w tym obszarze od lat są jednym z rynkowych standardów. W praktyce jednak możliwości maszyn MIMAC sięgają znacznie dalej. Odpowiednio skonfigurowane urządzenia tej marki doskonale sprawdzają się także w produkcji ciast, blatów, biszkoptów, wyrobów półpłynnych oraz cukierniczych…
Pizzeria to dziś środowisko intensywnej, powtarzalnej pracy, w której liczą się tempo, jakość wypieku i stabilność procesu. Niezależnie od tego, czy mówimy o pizzerii rzemieślniczej, restauracyjnej czy hotelowej, kluczem do sukcesu jest odpowiednio dobrane zaplecze technologiczne. Właśnie takie rozwiązania oferuje BAKATECH – dostawca profesjonalnych maszyn i pieców dla pizzerii i gastronomii. BAKATECH – partner technologiczny dla pizzerii BAKATECH dostarcza maszyny…
Nowoczesny hotel to nie tylko komfortowe pokoje, ale również sprawnie działające zaplecze gastronomiczne. Śniadania, desery, bufety, eventy i catering hotelowy wymagają technologii, która zapewni powtarzalną jakość, oszczędność czasu oraz niezawodność w codziennej pracy. Właśnie takie rozwiązania oferuje BAKATECH – dostawca profesjonalnych pieców i maszyn dla hoteli, cukierni hotelowych i zaplecza HoReCa. BAKATECH – partner technologiczny dla hoteli BAKATECH specjalizuje się…
Nowoczesna cukiernia to dziś coś więcej niż dobre receptury i rzemieślnicze umiejętności. To także odpowiednio dobrane maszyny, które pozwalają zachować jakość, powtarzalność i wydajność – zarówno w małej pracowni, jak i w produkcji półprzemysłowej. Właśnie na tym obszarze specjalizuje się BAKATECH – dostawca maszyn cukierniczych i piekarniczych dla profesjonalistów. BAKATECH – wsparcie technologiczne dla cukierników BAKATECH od lat…
W dniach 22–24 marca 2026 Katowice znów stały się słodkim sercem południa Polski. Wszystko za sprawą SweetTARGów 2026, które tradycyjnie odbyły się w Międzynarodowym Centrum Kongresowym – miejscu, gdzie cukiernictwo, piekarstwo i lodziarstwo spotykają się w najlepszym możliwym wydaniu. To właśnie tam, wśród setek stoisk, dźwięków pracujących maszyn i zapachu świeżych wypieków, Bakatech miał przyjemność być częścią tego wyjątkowego wydarzenia. Od pierwszych…
Tegoroczne Expo Sweet ponownie potwierdziło, że branża piekarnicza, cukiernicza i gastronomiczna rozwija się szybciej niż kiedykolwiek, a potrzeba automatyzacji, stabilności produkcji i oszczędności czasu jest dziś większa niż kiedykolwiek wcześniej. Na naszym stoisku BAKATECH panował ruch od pierwszych minut targów — odwiedzali nas przede wszystkim piekarze i cukiernicy, szukający praktycznych rozwiązań do codziennej pracy. MIMAC – najmocniejsza…
